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Portuguese Food: Tarte de Pastel de Nata

fevereiro 19, 2013,32 Comments

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Pastéis de Nata are one of the most famous portuguese delicacies and one of the most loved not only by portuguese people but equally by tourists. You can find a recipe for Pastéis de Nata here but if you have been craving for a pie version, here it is: Tarte de Pastel de Nata - just as delicious!
Os pastéis de nata são da doçaria portuguesa mais famosa e também da mais amada não só por portugueses mas igualmente por turistas. Podem encontrar uma receita de Pastéis de Nata aqui mas se queriam uma versão em tarte, aqui fica: Tarte de Pastel de Nata - igualmente deliciosa!

Tarte de Pastel de Nata


Ingredients: Ingredientes:

Puff pastry massa folhada
350g sugar 350g açúcar
80g corn starch 80g farinha maizena
6 egg yolks 6 gemas
0.5l milk 0.5l leite
2dl water 2dl água
1 cinammon stick 1 pau de canela
lemon peel casca de limão



Place the puff pastry in a pie form with removable bottom and chop the bottom with a form. Turn the oven at 200ºC.
In a pan add, by this order, always mixing between each new ingredient: sugar, corn starch, egg yolks, milk and water. Mix it well. Make sure there are no lumps.
Add lemon peel and a cinammon stick and bring it to boil, stirring to avoid it from grabbing to the bottom. When it starts boiling, reduce the heat. The cream will get thich quickly. When it haves the consistency of pastry cream, it is ready.
Remove from heat. Remove the lemon peel and the cinammon stick, pour in the pie form and take it to the oven for about half an hour.
Coloque a massa numa tarteira de fundo amovível e pique o fundo com um garfo. Ligue o forno a 200ºC.
Num tacho junte, por esta ordem, sempre mexendo entre cada novo ingrediente: açúcar, maizena, gemas, leite e água. Bata bem. Verifique se não tem grumos. 
Junte a casca de limão e um pau de canela e leve ao lume, mexendo para evitar pegar no fundo. Quando levantar fervura, reduza o lume. O creme engrossa rapidamente. Quando tiver a consistência do creme de pasteleiro, está pronto.
Retire do lume. Retire a casca de limão e o pau de canela, verta na tarteira e leve ao forno durante aproximadamente meia hora.

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32 comentários:

  1. ai que delicia...

    http://chocopink89.blogspot.pt/

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  2. Adoro pastéis de nata, e adoro receitinhas para a minha colecção.. Aqui está mais uma!

    <3
    http://zazzish.blogspot.pt/

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  3. Um, this looks amazing!

    http://midwest-muse.net

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  4. YUMMY! Looks so delicious. I hope to eat some of this amazing food you make one day. :)

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  5. Oh my goodness. Isso deve ficar muito, mas muuuuito gostoso!
    Eu tenho vontade de cozinhar melhor mas não tenho lá muito tempo / jeito / iniciativa. Mas essa receita é certamente um teaser! Heheh
    Bjs!

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  6. quem é que não gosta de pastéis de nata? ;)

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  7. fica mesmo mesmo muito bom, devias experimentar ;)

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  8. I'm drooling right now!

    xo Jennifer

    http://seekingstyleblog.wordpress.com

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  9. Hum essa tarte deve ser uma delícia :)
    beijinhos

    http://passosdemoda.blogspot.pt/

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  10. This looks so delicious! I've never tried Portuguese food, but I'll definitely try to make this :)

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  11. é a minha perdição. adoro e não pode faltar numa boa festa

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  12. Agora fiquei com uma fome tremenda!

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  13. Que delícia, gosto tanto :)

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  14. Hmm, nunca experimentei mas deve ser deliciosa!!!

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  15. just had breakfast but i think i am going to eat again after seeing all these deliciousness!

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  16. Vou fazer esta receita esta quinta gostava de saber qual o tamanho da tua tarte pois a tua parece que ficou tão altinha adoro!

    Quando faço ficam muito baixas acho que e a tarte que uso:/

    Agradecia a tua ajuda querida e ja agora apresento te o meu blogue http://prazeressaudaveis.blogspot.pt

    Beijinho grande

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  17. Fiz esta receita e ameiiii melhor receita de tarde que alguma vez fiz:)


    Beijinho grande

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