Comida

Portuguese Food: Arroz Doce

julho 07, 2013,48 Comments

 photo 1-28.jpg
 photo 2-28.jpg
 photo 3-24.jpg
Arroz Doce is probably one of Portugal's most well-known desserts. It is a very easy, savory sweet that everyone loves to eat! 
In my family, I was told my grandmother was an expert in making arroz doce and, just like me, I am sure a lot more people look at this sweet as a memory from the past, probably because their grandmothers, mothers or even someone else used to make this delicacy for them. It is also a very popular and traditional dessert in Christmas but don't be fooled, you will find it perfect at any time of the year!
O Arroz Doce deve ser uma das sobremesas mais conhecidas de Portugal. É um doce muito fácil e saboroso que toda a gente adora comer!
Na minha família, sempre me disseram que a minha avó era a especialista em fazer arroz doce e, tal como eu, tenho a certeza que muitas mais pessoas olham para este doce como uma memória do passado, provavelmente porque as suas avós, mães ou outra pessoa lhes costumavam fazer esta sobremesa. Também é uma sobremesa muito popular e tradicional no Natal, mas não se deixem enganar, vão achá-la perfeita em qualquer altura do ano!
 photo 4-19.jpg
 photo 5-16.jpg

Arroz Doce


Ingredients: Ingredientes:

250gr Carolino rice 250gr arroz carolino
7,5dl milk 7,5dl leite
250gr sugar 250gr açúcar
3 egg yolks 3 gemas de ovos
lemon peel casca de limão q.b.
1 cinnamon stick 1 pau de canela
powder cinnamon canela em pó q.b.
salt sal q.b.



Bring the milk to boil in a saucepan. When it starts boiling, add the sugar, the rice, the lemon peel, the cinnamon stick and a pinch of salt.
Once the rice is cooked, remove it from the heat and let it cool.
Beat the egg yolks separately and then add them to the rice, stirring well. Take it to low heat in order to cook the yolks.
Serve and let it cool. After cooling, you can sprinkle it with powder cinnamon or sugar.
Leve o leite ao lume num tacho. Quando começar a ferver, junte o açúcar, o arroz, a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal.
Assim que o arroz estiver cozido, retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco. 
Bata as gemas à parte e em seguida junte-as ao arroz, mexendo muito bem. Leve a lume brando para cozer as gemas.
Sirva e deixe arrefecer. Depois de frio, pode-se polvilhar com canela em pó ou açúcar.


 photo 6-10.jpg
 photo 7-7.jpg

A ler também...

48 comentários:

  1. wow! I've never heard of this one before. It looks like it would be fun to make.

    ResponderEliminar
  2. Gosto muito! HEHE Cá é mais usual na altura das festas do Espirito Santo, que se festejam nos fins de semana depois da Páscoa, e que duram quase até ao Verão! ;)
    Beijinho

    ResponderEliminar
  3. it's typically portuguese and we love it!!

    ResponderEliminar
  4. não fazia ideia! eu basicamente como o ano todo haha

    ResponderEliminar
  5. that looks so nice and yummy! by the way.. I am having a giveaway, come check it out!

    http://fallingformakeup.blogspot.com/2013/07/persunmall-pick-your-prize-giveaway.html

    ResponderEliminar
  6. Aiiii! Que ótimo aspeto! Dá logo vontade de comer tudo :b
    E é verdade, é um sabor de infância. A minha avó faz um arroz doce delicioso, talvez o melhor que já comi... Só de pensar nisso dá-me água na boca! :D
    Beijinho grande

    straight-forwrd.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  7. ahah ainda bem que não sou a única! ;)

    ResponderEliminar
  8. Wow, it looks delicious! I'm not a fan of cinnamon but if there's milk, sugar and eggs, then this is something that I want to try. Here in the Philippines, we love "Champorado", a porridge made of sticky rice, cocoa powder, sugar, water. Then we sprinkle powdered milk or fresh milk before we eat. :)

    ResponderEliminar
  9. Que bom aspecto :D

    ResponderEliminar
  10. Wow!looks really delicious!

    ResponderEliminar
  11. a little bit different than ths spanish one
    looks soo yummy

    ResponderEliminar
  12. This is very similar with a romanian dessert-"orez cu lapte"(except the egg yolks ingredient),loved it since childhood;it looks great,i will surely try this recipe,thanks:D!

    ResponderEliminar
  13. never heard of it before! thanks for sharing :)

    ResponderEliminar
  14. never tried the turkish one! thanks for sharing :)

    ResponderEliminar
  15. arroz doce não pode faltar nesta quadra. boas festas

    ResponderEliminar
  16. You don't have to :) It's same but sometimes we using more sugar for recipe.

    ResponderEliminar
  17. yummi que bom aspeto que este tem!

    ResponderEliminar
  18. Looks really delicious!

    ResponderEliminar
  19. Gosto tanto!
    Os que são em tipo igorutes, engoam um bocado, mas caseiras, são tãooo boas :)

    ResponderEliminar
  20. Outra sobremesa que eu adoro!

    ResponderEliminar
  21. I didn't know this was a portuguese dessert. It's popular in my country, too. We eat it all the time at breakfast ^^

    ResponderEliminar
  22. Que decoração linda! :)

    ResponderEliminar
  23. Tão bom adoro :D!! Tenho uma receita diferente, tenho que experimentar esta tb

    ResponderEliminar
  24. Oh my gosh, arroz con dulce o leche is SO PERFECT!
    Thanks for this.
    Got a new craving.

    ResponderEliminar
  25. this looks creative and delicious !

    ResponderEliminar
  26. Deb (Two Cheeky Monkeys)27 de dezembro de 2013 às 03:30

    Mmm, that looks delicious. Thanks for sharing your recipe!

    ResponderEliminar
  27. that dish looks so delicious!

    ResponderEliminar
  28. Yum! We have a similar rice pudding but it's made without the eggs and lemon - this looks amazing!

    ResponderEliminar